Имбирь

Салаты не впадают в спячку!

Кто сказал, что салаты — это только лето, огурцы и помидоры?

Когда за окном ноябрь, у салатов начинается новый сезон: более насыщенный, уютный и по-настоящему вкусный.
На смену лёгким летним сочетаниям приходят салаты с запечённой тыквой, свёклой, морковью, грибами, курицей и фасолью. Они могут быть тёплыми, сытными и вполне самостоятельными блюдами. А главное — их легко приготовить из доступных сезонных продуктов.
Секрет зимнего салата — в балансе: что-то сочное, что-то хрустящее, тёплый ингредиент и заправка, которая соединяет вкусы.
Например, попробуйте: • запечённую свёклу + мягкий сыр + орехи; • тёплую курицу + листья салата + овощи; • тыкву из духовки +

Банка кажется дешевле — пока не посчитать всё

Август – время сбора урожая, консервации овощей, ягод и фруктов и…

самое выгодное время для закупа готовой продукции для последующей реализации в ресторанах и кафе в холодное время года.
По обыкновению, закупщики не долго думают и покупают джем в банках.
Банка варенья кажется выгодной — пока не посчитать всё, что происходит после открытия.
На завтраках, в кофейне или кейтеринге продукт расходуется «на глаз»: кто-то положил ложку, кто-то две, часть осталась на стенках банки, часть приходится списать. В итоге закупочная цена — только половина картины.
Порционный джем работает иначе: одна упаковка = одна понятная порция. Легче прогнозировать рас

Стабильность - признак мастерства... и отличного качества ингредиентов

Очередь растёт. Скорость нужна сейчас. Но вкус нельзя ставить на паузу.

В солнечный выходной прогулочная площадка превращается в экзамен для фуд-точки: заказы идут один за другим, гости не хотят ждать, а команда работает на пределе.
Именно в этот момент ручная подготовка ингредиентов начинает влиять на результат. Один сотрудник нарежет огурец тоньше, другой - толще, третий положит больше. В итоге один и тот же хот-дог меняется от заказа к заказу.
Для гостя это случайность. Для сети - риск: нестабильный вкус, разный внешний вид и слабее тот самый эффект «хочу ещё раз».
Готовые маринованные огурцы в слайсах от компании «

Роналду и Джорджина: как могла бы выглядеть свадьба года⠀

Так могли бы выглядеть свадебные кадры с церемонии бракосочетания Криштиану Роналду и Джорджины Родригес, если бы они и вправду поженились в прошлые выходные.
На прошлых выходных в СМИ и соцсетях активно обсуждались слухи о возможной свадьбе пары. И мы решили представить, какие продукты бренда «Имбирь» могли бы оказаться на столах такого звездного торжества.
Листайте в карусели — там найдете нашу AI-фантазию о свадьбе года и звездных гостях.⠀
А для настоящего свадебного банкета такая подача вполне могла бы стать эффектной деталью меню.
Хотите так же? Хотите попробовать имбирь премиального качества по доступной цене? Тогда скорее п

Вкус как причина вернуться

Летняя точка может собрать очередь один раз. Вкус собирает её снова.
В тёплый сезон фуд-точки появляются там, где весь день идёт поток людей: в Севкабель Порту, на Елагином острове и других прогулочных площадках. Гость выбирает перекус быстро — между концертом, набережной и встречей с друзьями.
Но удачное место даёт только первую продажу. Повторную приносит вкус.
Если хот-дог оказывается «просто нормальным», его доедят и забудут. Если каждый ингредиент работает на вкус, человек запоминает не только перекус, но и название сети: «Там действительно вкусно».
Маринованные огурцы в слайсах от компании «Имбирь» помогают добавить блюду выразительный маринованный акцент

Август - время, когда овощные культуры выходят на главные роли,

а листовые салаты особенно часто появляются в меню.

Свежая зелень, сезонные овощи, яркие сочетания - всё звучит прекрасно. Но без правильной и вкусной заправки даже самый бодрый салат рискует остаться просто «полезной травой на тарелке».
Для HoReCa вопрос не только во вкусе. Заправка должна стабильно работать в каждом заказе, быстро добавляться, не требовать лишних действий от кухни и помогать контролировать себестоимость. Когда ингредиенты отмеряются «на глаз», вкус начинает путешествовать от смены к смене, расход растёт, а гости получают разные версии одного блюда.
Порционные салатные заправки от бренда Porcio помогают навес

Хрена много не бывает!

Или всё-таки бывает?
Наверняка, если вы являетесь любителем васаби – японским аналогом отечественного хрена, – вам этот вопрос покажется странным.
Но всегда найдётся тот, кому острая приправа покажется слишком «ядрёной», и он навсегда откажется от её использования.
Для удобства наших клиентов, для своевременного и качественного планирования, мы запустили в производство васаби в стиках по 5 и 10 грамм, в фасовке всего по 168 штук в коробке.
Теперь вам больше не придётся заказывать огромное количество острой приправы, а затем ждать, когда она вся распродастся.
Поэтому, чтобы не попасть впросак и не остаться один на один с просто огромным количеством васаби, нес

Друзья, как вы спасаетесь в жару?

Уже почти месяц, как Питер превратился, скажем, в Ашхабад. Или в Белек. Или в какой-нибудь типичный южный городок, где под палящим солнцем невозможно просто так пройтись по улицам, не рискуя получить тепловой удар.
Вот уже три недели в Санкт-Петербурге и в Москве стоит аномальная жара. Столбики термометров показывают максимально высокие температуры, в то время как магазины бьют рекорды по продаже прохладительных напитков.
Как горячие пирожки на вокзале, расходятся лимонад, тархун, квас, да и просто холодная вода. Логично! Но вот правильно ли?
Медики в голос утверждают, что лучшая альтернатива холодным напиткам в жаркую погоду – горячий чай.
Жители Африки

А вы любите хот-доги так, как любим их мы?!

Хотя продукт этот «ненашенский» и пришёл к нам с Запада, аппетитная сосиска в булке, политая кетчупом или горчицей, горячо любима миллионами людей.
А сегодня – тем более, поскольку 16 июля Америка и весь остальной мир отмечает Национальный день хот-дога.
Надо сказать, дата события уникальна для каждого года. Одно неизменно: каждую третью среду июля США отмечают праздник, посвящённый традиционному американскому блюду. При этом в ряде штатов дата праздника фиксированная – 23 июля.
Интересно, что в целях популяризации хот-дога в Америке устраиваются соревнования по мастерству приготовления сосисок в булке.
Приводим 5 основных правил для приготовле

А вы знали, что Афродита вышла из пены морской, держа в одной руке тарелку с роллами...

а в другой — мороженое с соковыми шариками?

На картинах известных художников такого вы не найдёте, но у нас есть все доказательства!
Итак, как известно, греческая богиня жила в море, где водится разная живность, и приготовить роллы с любимой рыбой — вообще не проблема.
Кроме этого, в Греции, граничащей с Кипром, никогда не замерзает море, а Афродита была женщина горячая, о её любовных похождениях известно немало, поэтому ничего удивительного, если ей хотелось охладиться. Что объясняет наличие стакана с мороженым в руке.
Ну, а с бутылкой унаги соуса итак всё понятно: блюда из рыбы и прочих деликатесов

А вы знали, что из соевого соуса делают икру?

Конечно же, ничто не заменит икру лососёвых пород или осетровую, но из продукта брожения соевых бобов можно приготовить вполне себе приличную "имитированную" икру.
Главное в этом деле – выбрать качественный соевый соус – такой, какой производит наша компания.
Кроме основного ингредиента вам понадобятся: растительное масло и натуральный загуститель, для этих целей подойдёт агар-агар или альгинат натрия.
И, если всё сделать строго по рецепту, то на выходе получится закуска, по своим вкусовым и цветовым характеристикам мало отличимая от натуральной икры благородных рыб
Весь ассортимент производимой нами продукции можно посмотреть тут