🍆🍅 Капрезе с баклажанами — свежесть Италии с нотками уюта! ....

Когда хочется чего-то необычного, лёгкого и очень аппетитного, попробуйте капрезе с баклажанами! Этот салат — настоящее лето на тарелке: сочные помидоры, нежные баклажаны, воздушная моцарелла и ароматный базилик покорят всю семью. Такой капрезе подходит и для праздничного стола, и для уютного домашнего ужина!
⊱━━━━━━━━ 🥄 Пищевая ценность ━━━━━━━━⊰
🌿 На 100 г — 80 ккал
🥩 Белки — 4,1 г
🥑 Жиры — 5,3 г
🍞 Углеводы — 4,0 г
⊱━━━━━━━━ 📝 Ингредиенты на 2 порции ━━━━━━━━⊰
🍆 Баклажаны — 300 г
🍅 Помидоры — 250 г
🛢 Оливковое масло — 2 ст. л.
🥗 Бальзамический уксус красный или крем — 1 ст. л.
🍛 Соевый соус — 2 ч. л.
🧂 Соль с травами или специями
🌶 Чёрный молотый перец — по вкусу
🧄 Чеснок — 1 зубчик
🧀 Моцарелла — 1 шарик (125 г)
🌿 Свежие листья базилика — для украшения
⊱━━━━━━━━ 👩‍🍳 Как приготовить? ━━━━━━━━⊰
1️⃣ Подготовка баклажанов:
Баклажаны нарежьте круглыми ломтиками, посыпьте солью и оставьте на 30 минут для удаления горечи. Выделившуюся жидкость слейте и промокните баклажаны бумажным полотенцем.
2️⃣ Подготовка овощей:
Помидоры и моцареллу нарежьте такими же кружочками.
3️⃣ Запекание баклажанов:
Смажьте ломтики баклажанов 1 ст. л. оливкового масла и выложите на противень или гриль. Запекайте около 10 минут при средней температуре до мягкости и лёгкой золотистой корочки.
(Готовые баклажаны можно по желанию очистить от кожицы.)
4️⃣ Сборка салата:
На красивое блюдо выложите ломтики баклажанов, помидоров и моцареллы внахлёст, чередуя между собой.
5️⃣ Ароматная заправка:
В небольшой миске смешайте оставшееся оливковое масло, бальзамический уксус, соевый соус и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте травы и свежемолотый перец по вкусу.
6️⃣ Завершающий штрих:
Полейте салат получившейся заправкой и украсьте свежими листиками базилика.
⊱━━━━━━━━ 💡 Анютин совет ━━━━━━━━⊰
Вместо классического крем-бальзамика можно использовать бальзамический соус с мёдом для карамельной нотки — получится ещё ароматнее!
⊱━━━━━━━━ 🌸 Вопрос к подписчикам 🌸 ━━━━━━━━⊰
А вы готовите необычные варианты капрезе? Какие овощи и любимые добавки используете чаще всего? Делитесь идеями и вдохновляющими фото в комментариях!
#АнютенУют #КапрезеСБаклажанами #ЛетнийСалат #УютнаяКухня #ДомашниеРецепты #ОвощноеБлюдо #ВдохновениеАнюты