ЗАЧЕМ ЖАРИТЬ ВИНОГРАД ДЛЯ САЛАТА?

После короткого прогрева ягоды становятся мягче и выделяют сок — он пригодится для заправки. С солоноватой фетой, курицей и рукколой получается необычное сочетание.
На 2 порции: готовое куриное филе без кожи — 200 г, виноград без косточек — 180 г, руккола — 80 г, черри — 150 г, фета — 50 г, оливковое масло — 5 г.
Заправка: дижонская горчица — 10 г, лимонный сок — 15 г, вода — 15 мл.
Разрежьте виноград пополам и прогрейте на масле 2–3 минуты. Переложите ягоды, дайте немного остыть. Сок со сковороды смешайте с ингредиентами заправки.
Нарежьте курицу и черри, соедините с обсушенной рукколой и виноградом. Добавьте фету, полейте заправкой и сразу подавайте.
Примерно 105 ккал на 100 г и 343 ккал на порцию при выходе 650 г. Расчёт для готовой грудки 165 ккал и феты 260 ккал на 100 г; масло учтено.
Сохраните рецепт, чтобы удивить необычным салатом. Сердечко подскажет, что такие сочетания вам интересны.