СЛОЖИТЕ КАБАЧОК ГАРМОШКОЙ — И ПРИГОТОВЬТЕ СОЧНЫЕ ШАШЛЫЧКИ В ДУХОВКЕ

Лёгкий ПП-ужин: курица в йогуртовом маринаде и тонкие ленты кабачка с румяными краями.
На 2 порции: куриное филе — 350 г, кабачок — 300 г, натуральный йогурт 2% — 100 г, масло — 10 г, чеснок — 5 г, лимонный сок — 10 г. Паприка, соль и перец — по вкусу.
Нарежьте курицу кубиками около 2 см. Смешайте с йогуртом, маслом, измельчённым чесноком, лимонным соком и специями. Оставьте в холодильнике на 15 минут.
Овощечисткой нарежьте кабачок длинными тонкими лентами. Нанижите на четыре шпажки, чередуя курицу и кабачок, сложенный гармошкой. Деревянные шпажки предварительно замочите на 30 минут.
Положите на бортики формы, распределите сверху оставшийся маринад. Запекайте при 220 °C примерно 18–22 минуты, перевернув один раз. В центре курицы должно быть не менее 74 °C.
Около 100 ккал на 100 г и 325 ккал на порцию из двух шашлычков. Расчёт при выходе 650 г, включая всё масло и маринад; фактические значения зависят от продуктов и потери влаги.
Сохраните для ужина, когда обычное филе уже надоело. Сердечко подскажет, что такие идеи стоит продолжать.