Пирог с малиной к чаю

3 яйца
180 гр. сахара
1 ч. л. ванильного сахара
100 мл молока
щепотка соли
10 гр. разрыхлителя
250 гр. муки
Яйца взбить с сахаром в пышную белую массу. Добавить теплое молоко, разрыхлитель, соль и ваниль.
Начать подсыпать муку. Замесить тесто.
Форму застилаем пергаментом по дну и бокам.
Выливаем примерно две трети теста на дно.
Сверху раскладываем малину — примерно 150 г.
Заливаем оставшимся тестом.
Малина немного просядет вниз — это нормально.
Сразу ставим в разогретую до 180 °C духовку. Печем 35 минут. Если сверху сильно румянится, накрываем фольгой. С замороженными ягодами можно последние 15 минут снизить температуру до 160 °C и прикрыть фольгой, чтобы внутри все пропеклось, но осталось сочным.
Готовый пирог остужаем в форме, потом снимаем бока.