Варенье из абрикосов, которое всегда выручает

Бывает такое: захочешь чего-то вкусненького к чаю, а в магазине всё не то. То слишком сладко, то приторно, то вообще непонятно из чего сделано. Вот тут и выручают домашние заготовки. У меня на этот случай всегда есть баночка абрикосового варенья с лимоном и корицей. Рецепт простой, но результат всегда радует.
Это варенье — настоящая палочка-выручалочка. К блинам, к оладьям, да просто так, с чайком — всё хорошо. А как приятно открыть баночку, сделанную своими руками! Сразу понимаешь, что это не просто еда, а частичка лета, тепла и заботы.
Ингредиенты:
- Абрикосы — 300 грамм (вес в очищенном виде без косточек)
- Сахар — 200 грамм
- Лимон — 1/2 штуки
- Корица — 1 палочка
Приготовление:
Абрикосы мою, разрезаю пополам, косточки убираю. Засыпаю сахаром и оставляю на несколько часов. Пусть постоят, сок пустят. Потом натираю цедру лимона, выжимаю сок. Абрикосы перекладываю в кастрюлю, добавляю цедру и палочку корицы. Довожу до кипения, убавляю огонь, вливаю лимонный сок. Варю примерно пятьдесят минут, снимая пенку. В конце палочку корицы убираю, а варенье раскладываю по стерилизованным баночкам.
Всё, вкуснятина готова. Домашние заготовки создают домашний семейный уют, который собирает всю семью за одним столом. Совместные ужины — это про единство семьи, коллектива, всей страны. Мы в России ценим трудолюбие и честную работу. Сначала всей семьей растим урожай на своей земле, потом заготавливаем на зиму, а зимой собираемся за одним столом, чтобы разделить этот результат общего труда.
Как вам идея? Пишите мнение в комментариях!