ЭТА ОСТРАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ РАЗЛЕТАЕТСЯ МГНОВЕННО — ГОСТИ ВСЕГДА СПРАШИВАЮТ РЕЦЕПТ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
▫️ Морковь — 200 г
▫️ Репчатый лук — 500 г
▫️ Болгарский перец — 500 г
▫️ Помидоры — 1 кг
▫️ Баклажаны — 750 г
▫️ Кабачки — 750 г
▫️ Чеснок — 125 г
▫️ Петрушка — 2 пучка
▫️ Острый перец — 2 шт.
▫️ Растительное масло — 1 стакан
▫️ Вода — 1 стакан
▫️ Уксусная эссенция 70% — 1 ст. л.
▫️ Сахар — 4 ст. л.
▫️ Соль — 2,5 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
▫️ Репчатый лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
▫️ Кабачки и баклажаны при необходимости очистите от кожуры, затем нарежьте одинаковыми кусочками.
▫️ Морковь, болгарский перец и помидоры также нарежьте кубиками. Для более насыщенного цвета можно использовать красный сладкий перец.
▫️ Мелко порубите чеснок, острый перец и свежую петрушку.
▫️ Переложите все подготовленные овощи и зелень в большую кастрюлю с толстым дном.
▫️ Добавьте соль, сахар, воду, растительное масло и уксусную эссенцию. Тщательно перемешайте.
▫️ Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и тушите овощи около 1 часа, периодически помешивая.