Бекона немного, но он даёт аромат всему блюду. Внутри бабка остаётся мягкой, сверху хорошо подрумянивается.

Ингредиенты:
• Картофель очищенный — 1 кг
• Бекон — 150 г
• Лук — 1 крупная луковица
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Растительное масло — 1 ч. л. для формы
• Соль и чёрный перец — по вкусу

Как готовить:
• Бекон нарежьте мелкими кусочками, вытопите на сковороде 3–4 минуты. Добавьте нарезанный лук и готовьте ещё 5 минут.
• Картофель натрите на мелкой тёрке. Если выделилось много жидкости, слейте её, но не отжимайте картофель насухо.
• Сразу вмешайте сметану, яйцо, бекон с луком, перец и немного соли. Учтите, что бекон уже солёный.
• Переложите в смазанную форму слоем примерно 4 см. Накройте фольгой и запекайте при 180 °C около 40 минут.
• Снимите фольгу и готовьте ещё 20–25 минут до румяного верха и полностью мягкого картофеля. Дайте постоять 10 минут.

Лайфхак:
Слишком глубокая форма увеличит время приготовления. Удобнее брать широкую, примерно 20 × 25 см.

Знакомо вам название «картофельная бабка»? Как похожее блюдо называют у вас?

Сохраните себе и поделитесь с теми, кто любит готовить дома. Ещё простые рецепты — в «Моей кухне». Подписывайтесь!

#МояКухня #домашняяеда #ужин