Небольшие сырные клёцки делают привычный куриный суп особенно уютным. Для быстрого варианта можно взять готовый куриный бульон и уже сваренное мясо.

Ингредиенты:
• Куриный бульон — 1,8 л
• Отварная курица без костей — 250 г
• Картофель — 2 средних клубня
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 небольшая луковица
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Укроп, соль и чёрный перец — по вкусу

Для клёцек:
• Яйцо — 1 шт.
• Твёрдый сыр — 50 г
• Мука — 70 г
• Молоко — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 1/4 ч. л.

Как готовить:
• Картофель нарежьте небольшими кубиками и варите в кипящем бульоне 8 минут.
• Лук мелко нарежьте, морковь натрите. Обжарьте на масле 5 минут и добавьте в кастрюлю.
• Для клёцек взбейте яйцо с молоком, вмешайте мелко натёртый сыр, муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться густым и липким.
• Уменьшите огонь до слабого кипения. Смоченной чайной ложкой опускайте в суп маленькие порции теста: при варке они увеличатся.
• Варите клёцки 6–8 минут до полной готовности внутри. Добавьте кусочки курицы, прогрейте ещё 2 минуты. Посолите, поперчите и посыпьте укропом.

Лайфхак:
Сначала опустите одну пробную клёцку. Если расплывается, добавьте в тесто ложку муки; если слишком плотная — немного молока.

А вы любите суп с клёцками или чаще готовите с лапшой?

Сохраните рецепт, чтобы не потерять. Подписывайтесь на «Мою кухню» — здесь простая домашняя еда.

#МояКухня #домашнийсуп #обед