## ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6-8 роллов): **Для начинки:** - Рисовая бумага — 8 листов - Рисовая вермишель — 100 г - Огурец — 1 шт. (длинными брусочками) - Красный болгарский перец — 1 шт. - Кумкват или апельсин — 4-5 шт. (по желанию) - Листья салата или зелень - Кунжут черный — для украшения **Для соуса:** - Соевый соус — 3 ст. л. - Рисовый уксус — 1 ст. л. - Кунжутное масло — 1 ч. л. - Мед или сахар — 1 ч. л. - Чеснок — 1 зубчик (измельчить) - Вода — 2 ст. л. ## ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ### Шаг 1: Подготовка лапши 1. Рисовую вермишель залейте кипятком на 3-5 минут 2. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой 3. Дайте стечь воде ### Шаг 2: Нарезка овощей 1. Огурец нарежьте длинными тонкими брусочками 2. Перец очистите от семян и нарежьте соломкой 3. Кумкват разрежьте пополам или на четвертинки ### Шаг 3: Приготовление соуса Смешайте все ингредиенты для соуса до растворения меда. ### Шаг 4: Сборка роллов 1. **Подготовьте рисовую бумагу:** Окуните лист в теплую воду на 2-3 секунды, выложите на влажное полотенце или доску 2. **Дайте размягчиться:** Подождите 30-60 секунд, пока бумага станет эластичной 3. **Выложите начинку:** - В центр положите немного лапши - Добавьте огурец, перец, кумкват - Посыпьте кунжутом 4. **Заверните:** - Загните нижний край вверх - Подверните боковые стороны внутрь - Плотно сверните в рулет

## СОВЕТЫ: **Не передерживайте рисовую бумагу в воде** — она должна быть слегка жесткой, размякнет при сборке **Не перегружайте начинкой** — иначе роллы порвутся **Подавайте сразу** или накройте влажным полотенцем, чтобы не засохли **Вариации:** можно добавить креветки, авокадо, манго, тофу ПОДАЧА: Подавайте с соусом для макания. Можно разрезать пополам по диагонали для красивой подачи! **Приятного аппетита!** *Сохраняйте рецепт и делитесь своими весенними роллами в комментариях!* #спрингроллы #вьетнамскаякухня #ппрецепты #легкийужин #зож #рецепты #гоикуон #рисоваябумага #здоровоепитание