ПИРОГ с ТЫКВОЙ и ЛИМОНОМ

Ингредиенты

Для теста:
Мука — 160 г
Сливочное масло — 200 г
Манная крупа — 160 г
Соль — щепотка
Сахар — 200 г

Для начинки:
Тыква — 800 г
Лимон — 1 шт.
Сахар — 100 г

Приготовление

1 шаг. Начинка
Тыкву натереть на мелкой тёрке. Добавить сахар, цедру лимона (и сок по желанию). Перемешать.

2 шаг. Тесто
Смешать муку, сахар, манку и соль. Натереть холодное масло на крупной тёрке. Перетереть всё в крошку.

3 шаг. Сборка
Разделить крошку на 3 части. В форму выложить слой крошки, затем слой начинки. Чередовать, слегка утрамбовывая.

4 шаг. Выпечка
Выпекать при 180 °C около 40–50 минут до румяной корочки.

5 шаг. Подача
Полностью остудить в форме. По желанию посыпать сахарной пудрой.

Советы
Берите сладкую тыкву — начинка будет нежнее.
Если тыква сочная, отожмите сок, чтобы нижний слой не размок.
Для цедры выбирайте лимон с тонкой кожурой.

Приятного аппетита