ПРЯНЫЙ ЧАЙ

Ингредиенты на 2 порции:
• Вода — 400 мл
• Свежий имбирь — 2–3 тонких ломтика (или ½ ч. л. молотого)
• Кардамон — 4–5 (слегка раздавить)
• Корица — небольшая палочка или щепотка молотой
• Молоко — 100–150 мл (по желанию)
• Мёд — по вкусу
• По желанию: щепотка фенхеля, 1–2 бутона гвоздики, чёрный перец на кончике ножа.
Как приготовить:
Раздавите кардамон плоской стороной ножа — так специя полностью раскроет свои эфирные масла.
Залейте специи и имбирь водой, доведите до кипения.
Убавьте огонь до минимума и варите 5–7 минут: пусть вся кухня наполнится пряным целебным духом.
Выбрали молочный вариант? Влейте молоко и дайте напитку почти закипеть (но не кипятите бурно!)
Процедите чай через ситечко в любимую кружку.
Мёд добавляйте только тогда, когда чай станет приятно-тёплым: при нагревании мёд теряет пользу и, согласно Аюрведе, становится «амой» для организма.

Рецепт под вашу конституцию:
Вата — идеальный напиток! С молоком, щедрой щепоткой корицы и капелькой топлёного масла гхи
Питта — уменьшите имбирь, акцент на охлаждающем кардамоне и сладком фенхеле, перец и гвоздику исключите
Капха — варите на воде без молока, добавьте чуть больше имбиря и щепотку согревающего чёрного перца

И напоследок
Не пейте этот чай на бегу. Подарите себе 10 минут тишины: почувствуйте тепло чашки в ладонях, вдохните аромат специй и сделайте глубокий вдох. Настоящее здоровье всегда начинается с таких простых и душевных ритуалов.