Ленивые пирожки с яблоком

===
Одного яблока достаточно, чтобы тесто получилось сочным и ароматным. Пирожки выходят мягкими внутри и румяными снаружи.
===
Выход — 12–14 небольших пирожков.
===
Что я беру
===
Яблоко — 1 штука
===
Яйцо — 1 штука
===
Кефир — 200 мл
===
Сахар — 2 столовые ложки
===
Ванильный сахар — 1 чайная ложка
===
Соль — 1 щепотка
===
Разрыхлитель — 10 г
===
Пшеничная мука — 300–330 г
===
Растительное масло — для жарки
===
Как я готовлю
===
Яйцо соединяю с обычным и ванильным сахаром. Добавляю соль, вливаю кефир комнатной температуры и хорошо перемешиваю.
===
Яблоко очищаю от сердцевины и натираю на крупной тёрке. Сразу перекладываю в кефирную смесь, чтобы мякоть не успела потемнеть.
===
Муку соединяю с разрыхлителем и постепенно подсыпаю в миску. Тесто должно остаться мягким и немного липким.
===
Всю муку сразу не добавляю. Если забить тесто мукой, пирожки получатся плотными. Оставляю его на 10 минут.
===
Руки слегка смазываю маслом. Отделяю небольшие кусочки теста и формирую круглые пирожки толщиной около 1,5 см.
===
В сковороде разогреваю слой масла. Выкладываю заготовки, оставляя между ними свободное место.
===
Огонь держу немного ниже среднего. Обжариваю пирожки по 3–4 минуты с каждой стороны до равномерной золотистой корочки.