Хочется напиток, который вкусно утолит жажду и при этом пахнет настоящими ягодами? Этот смородиновый квас получается насыщенным, с яркой кислинкой, лёгкой ягодной сладостью и освежающим мятным акцентом. Готовится просто — а результат точно радует.

Смородиновый квас: рецепт
Ингредиенты
Чёрная смородина — 500 г
Вода — 3 л
Сахар — 200 г
Изюм — 50 г
Лимон — 1/2 шт.
Мёд — 1 ст. л.
Сухие дрожжи — 5 г
Свежая мята — несколько листиков
Как приготовить
Переберите смородину, уберите веточки, хорошо промойте.
Слегка разомните ягоды и переложите в большую кастрюлю.
Залейте тёплой кипячёной водой.
Добавьте сахар, мёд и сок половины лимона, перемешайте.
Всыпьте дрожжи, добавьте мяту и снова тщательно перемешайте.
Накройте марлей и оставьте при комнатной температуре на 10–12 часов.
Процедите через несколько слоёв марли.
Добавьте изюм, разлейте по бутылкам и плотно закройте.
Уберите в холодильник на 1–2 суток для созревания.
Какой получается квас
Тёмно-рубинового цвета
Ягодный аромат
Приятная освежающая кислинка
Лёгкие мятные нотки (особенно вкусно охлаждённым!)
Идея для лета: попробуйте разлить квас заранее и держать бутылочку в холодильнике — гости будут просить рецепт.