Если вы думаете, что рябина бывает только горькой — этот рецепт вас удивит!
Насыщенное, густое, пряное варенье с апельсином, лимоном, корицей и ванилью — идеальная заготовка на зиму.

Что нужно:
рябина красная — 1 кг
сахар — 1,2 кг
вода — 400 мл
апельсин — 1 шт.
лимон — 1 шт.
корица — 1 палочка
ванильный стручок — 1 шт.
гвоздика — 5 бутонов
бадьян — 1 звёздочка
Как готовить:
Рябину переберите, промойте и уберите горечь: заморозьте на ночь или бланшируйте 3–5 минут.
Сварите прозрачный сироп из воды и сахара.
Добавьте рябину и все специи: корицу, ваниль, гвоздику, бадьян.
Апельсин и лимон нарежьте тонкими дольками, удалите косточки и отправьте в кастрюлю.
Варите 15 минут на слабом огне, снимая пену.
Оставьте настаиваться на 6–8 часов.
Снова доведите до кипения и варите ещё 20–25 минут до густоты.
Уберите специи, разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
Что получится:
Яркое, душистое варенье с цитрусовой свежестью и тёплым пряным вкусом.
Такое угощение отлично подходит к чаю, сырникам и тостам.