Дикая кухня.

Щука в фольге в духовке.
Ингредиенты 4 порции
Щука 800 гр
Сметана (15%) 150 гр
Подсолнечное масло 100 мл
Лимонный сок 30 мл
Специи сухие (Приправа для рыбы) 1 чайн.л.
Соль по вкусу
Петрушка по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Щуку вычистите, удалите все лишнее, промойте в воде и обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Подготовленную рыбку посолите (и снаружи, и внутри), посыпьте приправами для рыбы.
Шаг 3
Выдавите из лимона сок и слегка смочите тушку щуки этим соком. Оставьте рыбу пропитаться ароматами приправ и лимонным соком на 20 минут.
Шаг 4
В это время подготовьте сметанную заливку. Для этого в глубокую емкость переложите сметану. Измельчите свежую зелень петрушки ножом. Смешайте сметану с рубленой петрушкой.
Шаг 5
По истечении 20 минут возьмите фольгу и обильно смажьте её растительным маслом. Смажьте щуку с одной стороны сметанной заливкой и выложите рыбу этой стороной вниз на фольгу. Затем смажьте другую сторону рыбы сметанной заливкой. Сверху ещё раз сбрызните рыбу растительным маслом.
Шаг 6
Заверните тушку щуки в фольгу и отправьте её запекаться в духовку при температуре 180°С примерно на полчаса. Затем фольгу разверните и снова отправьте щуку в духовку на 5–10 минут до румяной корочки.
Шаг 7
Переложите щуку на блюдо и подайте к столу.
Приятного аппетита!😊