Огурцы по-болгарски — отличный вариант для тех, кто ценит быстрые и удобные способы домашних заготовок.

Хрустящие плоды с пряной ноткой хорошо подходят к разным блюдам и легко становятся любимой закуской на столе. Такой рецепт особенно пригодится в сезон, когда хочется закрыть больше баночек без долгого стояния у плиты.
ОГУРЦЫ ПО-БОЛГАРСКИ В МИКРОВОЛНОВКЕ НА ЗИМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ (примерно на 3 литровые банки):
✅ Огурцы — сколько войдёт в банки
✅ Укроп — по вкусу
✅ Чеснок — по вкусу
✅ Семена горчицы — по вкусу
МАРИНАД (на 1 л воды):
✅ Вода — 1 л
✅ Сахар — 200 г (1 стакан)
✅ Соль — 2,5 ст. л.
✅ Уксус 9% — 250 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Огурцы хорошо промыть и замочить в холодной воде на 1–2 часа.
2. Банки тщательно вымыть и обсушить.
3. На дно каждой банки положить укроп, чеснок и семена горчицы. При желании добавить любимые специи.
4. У огурцов срезать кончики и плотно уложить их в банки.
5. Приготовить маринад: в воду добавить сахар и соль, довести до кипения.
6. После закипания влить уксус и перемешать.
7. Залить огурцы горячим маринадом.
8. Поставить одну банку без крышки в микроволновую печь на 3 минуты.
9. Достать банку и сразу закрутить стерильной крышкой.
10. Повторить процесс с остальными банками.
11. Перевернуть банки вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.
12. После остывания убрать заготовку на хранение.
СОВЕТЫ:
✅ Для этого способа лучше подходят небольшие крепкие огурчики — они остаются более хрустящими.
✅ Не ставьте несколько банок одновременно в микроволновку — прогревайте каждую отдельно.
✅ Количество сахара можно немного увеличить, если нравится более сладкий маринад.
✅ Для более насыщенного аромата добавляйте листья хрена, смородины или вишни.
ВЫХОД: около 3 литровых банок.
ХРАНЕНИЕ: хранить в прохладном тёмном месте. После открытия хранить в холодильнике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!