КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ОГУРЦЫ-ЧИЛИ — ЧЕТЫРЕ ЛИТРОВЫЕ БАНКИ В СЛАДКО-ОСТРОМ МАРИНАДЕ С КЕТЧУПОМ, ГОРЧИЦЕЙ И ДУШИСТЫМ ПЕРЦЕМ!

За обедом я всё отодвигала перечницу от мужа, пока не вспомнила про свои огурцы с чили. Поставила между нами тарелочку и сама взяла один: огурчик хрустел, а за сладостью и кислинкой чувствовалась приятная острота. Мне особенно понравилась сочная серединка, пропитанная пряным томатным маринадом. Перечницу муж больше не искал, зато тарелочку незаметно придвинул к себе.
Ингредиенты на 4 банки по 1 л
Огурцы — сколько войдёт в банки
Для маринада:
Кетчуп чили — 200 г
Вода — 5 стаканов
Сахар — 1 стакан
Уксус — 1 стакан
Соль — 2 ст. л.
В каждую банку:
Душистый перец — 8 горошин
Лавровый лист — 2 шт.
Горчица — 0,5 ч. л.
Хрен — 2 кружка
Листья чёрной смородины — 4 шт.
Веточки укропа
Приготовление
1. В каждую банку положите душистый перец, лавровый лист, горчицу, хрен, листья чёрной смородины и веточки укропа. Затем уложите огурцы.
2. В кастрюле соедините воду, сахар, уксус, соль и кетчуп чили. Перемешайте и доведите до кипения.
3. Разлейте горячий маринад по банкам. Если его немного не хватит, долейте кипяток.
4. Простерилизуйте банки с огурцами и закатайте.
Приятного аппетита с острыми огурчиками!