Углеводы и диабет: не все сахара одинаковы

💥Углеводы — источник энергии, поэтому контроль уровня сахара в крови при диабете заключается не в полном отказе от углеводов, а в умении их различать. По своему строению и скорости усвоения они делятся на простые и сложные.
📌Простые углеводы («быстрые») состоят из одной или двух молекул сахара, которые моментально расщепляясь, вызывают резкий скачок глюкозы в крови и мощный выброс инсулина. За быстрым приливом энергии следует такой же быстрый спад. Именно избыток простых углеводов ведет к инсулинорезистентности и повышает риск диабета 2 типа. Источники: сладости, выпечка, газировка, соки, мед, белый хлеб.
📌Сложные углеводы («медленные») состоят из длинных цепочек молекул (от трех и более), расщепляются дольше и обеспечивают организму стабильный уровень энергии. Источники: цельнозерновые крупы (гречка, бурый рис, макароны из твердых сортов), бобовые, свежие овощи и зелень.
❗Ключевую роль в управлении сахарным диабетом играет клетчатка. Она замедляет всасывание сахара, снижает гликемический индекс пищи, поддерживает стабильный уровень глюкозы в крови и улучшает общее состояние организма. Источниками являются те же бобовые, цельнозерновые продукты, овощи и зелень.
✅Отказ от быстрых углеводов, выбор сложных, богатых клетчаткой продуктов позволит жить с сахарным диабетом активно, полноценно и долго.
#пензенскаяобластьтерриторияздоровья #пензазож