Салат «Краски лета» на зиму

Яркое, красивое и ароматное овощное ассорти, которое станет украшением любого праздничного стола 😍 Этот сочный салатик готовится просто и быстро, а хранится долго 💛
Ингредиенты:
🥒 Огурцы — 1 кг
🍅 Томаты — 1.5 кг
🫑 Сладкий перец — 3 шт.
🧅 Лук репчатый — 3 шт.
🥕 Морковь — 1 шт.
🧄 Чеснок — 1 головка
🌿 Петрушка и укроп — по пучку
🌶 Острый перчик — по вкусу
🧂 Соль — 1.5 ст. л.
🍬 Сахар — 2 ст. л.
🌻 Масло растительное — 100 мл
🥣 Уксус 9% — 1 ст. л. на 1 л маринада
⚫ Перец горошком — по 6 шт. в банку
Приготовление:
⃣ Огурцы нарезать кружочками, лук полукольцами, сладкий перец соломкой, острый – мелкими кусочками. Совет: для красоты берите разноцветный сладкий перец. Морковь натереть на крупной терке, томаты нарезать крупными кусочками (мелко овощи не резать, чтобы они не разварились).
⃣ Смешать все овощи в большой емкости, добавить тертый чеснок, рубленую зелень, соль, сахар и растительное масло. Перемешать и оставить на 1 час, периодически перемешивая.
⃣ В чистые стерилизованные банки разложить перец горошком, плотно уложить салат и залить выделившимся соком. Накрыть крышками и стерилизовать банки в кастрюле с водой 25 минут (для 1 л банки).
⃣ Влить уксус в каждую банку, закатать крышки, перевернуть банки вверх дном и укутать до полного остывания.
Подача:
Открыть баночку, почувствовать свежий аромат летних овощей и подавать к столу к любому гарниру или как самостоятельную закуску.
Приятного аппетита! 💛