Песочный пирог с яблочно - клюквенной начинкой.

Вкусный, осенний, ароматный...
На форму 35 на 25 см
Понадобится
Мука пшеничная в/с - 400 гр
Сахар - 200 гр
Соль - щепотка
Корица - по желанию
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Масло сливочное - 200 гр
Яйцо СО - 1 шт
Яблоки - 200 гр
Клюква - 250 гр
Сахар - 150 гр
Крахмал - 20 гр
Готовим
Смешиваем в миске муку, разрыхлитель, соль, корицу, сахар. Добавляем холодное масло, нарезанное кубиком. Перетираем в крошку. Вводим яйцо, перемешиваем.
В форму выкладываем 2/3 крошки.
Яблоки чистим и натираем на крупной терке, смешиваем с клюквой. Сахар соединяем с крахмалом и перемешиваем с яблоком и клюквой.
Распределяем начинку по крошке, засыпаем оставшейся, разравниваем и выпекаем пирог при 180 градусах около 40 минут.
Остужаем и нарезаем на кусочки.