Шведский салат со свеклой и селедкой

Ингредиенты:
- соленая маринованная сельдь
- вареная свекла
- яйца, сваренные вкрутую
- маринованные огурцы
- 1 красная луковица
- сок половины лимона
- 2 полные столовые ложки майонеза
- 100 гр. сметаны или йогурта
- 2 чайные ложки сушеного укропа
- небольшой пучок петрушки
- небольшой пучок зеленого лука
- половина столовой ложки дижонской горчицы
- морская соль и черный перец
Как готовить:
Нарежьте сельдь кубиками примерно 1 х 1 см.
Разрежьте свеклу на четвертинки, а затем как вам удобно.
Крупно режьте яйца и маринованные огурцы кубиками.
Мелко порубите красную луковицу.
Приготовьте соус, смешав лимонный сок, укроп, майонез, сметану и горчицу.
Добавьте немного свекольного сока для красивого розового цвета.
Смешайте соус со всеми остальными ингредиентами, кроме свежей зелени. Приправьте салат солью и перцем, накройте и поставьте в холодильник минимум на несколько часов, чтобы ароматы смешались.
Непосредственно перед подачей нарежьте свежую зелень и добавьте в салат.
Оставьте немного петрушки для украшения.