МЕДОВИК С ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКОЙ.

Тесто:
500 г муки,
150 г мягкого сл.масла,
150 г мёда,
100 г сахара,
2 яйца комнат.темп.,
8 г соды,
4 г соли.
Крем:
350 г варёной сгущёнки комнат.темп.,
600 г холодной сметаны 25%,
100 г сл.масла комнат.темп.
Крошка:
обрезки коржей,
40-50 г обжаренных грецких орехов.
Из этого количества получается большой торт 18-20 см. Я приготовила в этот раз два маленьких тортика 15 см.
Приготовление:
1. Смешать муку с солью в чаше.
2. В другой жаропрочной чаше слегка взбить яйца в эмульсию. Внести сахар, мёд и масло, перемешать.
3. Поставить массу на паровую баню (дно не касается воды) и, непрерывно помешивая венчиком, нагреть до полного растворения сахара.
4. Внести соду в горячую смесь и перелить массу в муку.
#десерт #рецепты #пп