Этот привычный плод — настоящий коктейль из полезных соединений: витаминные комплексы, минералы, природные сахара, органические кислоты и пектиновые вещества. Но главный козырь помидора скрыт в ликопине — каротиноидном пигменте, который работает сразу на нескольких фронтах. Прежде всего, он известен как мощнейший антиоксидант, нейтрализующий окислительный стресс. Кроме того, ликопин выполняет целый ряд защитных функций: · расщепляет липидные соединения, участвуя в жировом обмене; · препятствует окислению холестерина и поддерживает здоровый липидный профиль; · улучшает эластичность сосудистых стенок и предупреждает закупорку вен и артерий; · снижает вязкость крови, уменьшая риск тромбообразования; · стимулирует мозговое кровообращение, улучшая доставку кислорода к нейронам. Особое внимание заслуживает противораковый потенциал: регулярное включение томатов в меню (достаточно двух порций в неделю) сокращает риски злокачественных новообразований почти на треть. А если в течение полутора недель выпивать по паре стаканов томатного сока ежедневно, сосудистая система ответит заметным улучшением тонуса и проходимости.