Вместо лапши — сырные шарики.

Дети в восторге, а суп выходит наваристым и нежным. Проверено временем! 🧀
Для теста возьми:
• твердый сыр 150 г (натри мелко)
• сливочное масло 50 г (размягчи)
• яйцо 1 шт.
• муку ~50 г (добавляй постепенно)
Замеси мягкую массу, убери в холод. Не переборщи с мукой, иначе шарики станут жесткими. Влажными руками скатай маленькие горошины — они сильно разбухнут в варке.
В 2,5 л куриного бульона вари кубики картофеля (4–5 шт.). Отдельно обжарь лук, морковь и перец до мягкости. Когда картошка почти готова, кидай шарики. Вари 8–10 минут.
Добавь зажарку, 100 г зеленого горошка, соль, перец, лаврушку. Выключи огонь, дай постоять под крышкой 10–15 минут. Посыпь зеленью. Аромат стоит на всю кухню!
А ты пробовала такие шарики в супе или всегда берешь магазинные? 👇
#сырный_суп #бабушкины_рецепты #осенняя_кухня