🍅 Помидоры «Сладкие половинки» — идеальный рецепт для тех случаев, когда под рукой нет аккуратных мелких плодов.

Разрезанные пополам, они отлично укладываются даже в полулитровые банки. А горчица, кориандр и два вида перца придают маринаду насыщенный аромат. Главная изюминка — приятная сладковатая нотка. 😋
На каждую банку объёмом 0,5 л:
🍅 Помидоры — сколько поместится
🧄 Чеснок — 1 зубчик
🌿 Горчица в зёрнах — 0,5 ч. л.
🌿 Кориандр в зёрнах — 1/3 ч. л.
⚫ Чёрный перец горошком — 5–7 шт.
🟤 Душистый перец — 2 горошины
Маринад на 1 литр воды:
💧 Вода — 1 л
🍚 Сахар — 6 ст. л.
🧂 Соль — 1 ст. л. с небольшой горкой
🍶 Уксус 9% — 5 ст. л.
Такого количества маринада хватает примерно на 4 полулитровые банки.
У помидоров вырезаю место крепления плодоножки и разрезаю каждый плод вдоль пополам.
На дно заранее простерилизованных баночек кладу нарезанный чеснок, зёрна горчицы и кориандра, чёрный и душистый перец.
Затем заполняю банки половинками помидоров.
Заливаю крутым кипятком, прикрываю крышками и оставляю примерно на 20 минут.
После этого воду из банок сливаю в кастрюлю. Если жидкости получилось меньше литра, доливаю обычной воды до 1 литра.
Добавляю сахар и соль, ставлю на плиту и довожу до кипения.
Вливаю 9% уксус, перемешиваю и сразу снимаю маринад с огня.
Горячим маринадом заливаю помидоры до самого верха и закручиваю простерилизованными крышками.
Баночки переворачиваю вверх дном, хорошо укутываю и оставляю до полного остывания.
🍅 Получаются очень аппетитные половинки в сладковато-пряном маринаде. А зёрнышки горчицы и кориандра делают вкус гораздо интереснее, чем у обычных маринованных помидоров. ❤
У меня самой так было несколько лет.
Один и тот же сон — и не отпускает. Зайди ко мне в гости, напиши СОН — разберём вместе. 🌙
Лина Вейл