Готовятся за 2 часа (но 1,5 из них — тесто отдыхает!) А вы в это время пьёте чай и мечтаете о свежей выпечке Ингредиенты (на 15 булочек): Молоко — 250 мл (тёплое!) Сахар — 130 г Сливочное масло — 80 г (размягчённое) Яйцо — 1 шт. Соль — ½ ч.л. Дрожжи: 14 г свежих или 7 г сухих Мука — 550 г (может понадобиться чуть больше/меньше) Как испечь «золотые» булочки по-бабушкиному? В тёплом молоке разведите сахар и дрожжи. Ждём 10 минут — должна появиться пенная шапочка! Добавьте яйцо, соль, мягкое масло и постепенно вводите муку. ➤ Замешивайте миксером (насадка «крюк») или руками — до эластичного, чуть липкого теста. Накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа — тесто должно увеличиться в 2–3 раза! Обомните тесто, разделите на 15 шариков, выложите на противень. ➤ Дайте расстояться 15 минут — они слегка подрастут и станут пышнее! Смажьте взбитым яйцом (для блеска) ИЛИ после выпечки — сладким сиропом (2 ст.л. сахара + 3–4 ст.л. кипятка) для мягкости и блеска! Выпекайте 20–25 минут при 180°C до золотистой корочки! Почему все в восторге? Невероятно мягкие — даже на второй день! Универсальные: для бутербродов, гренок, супа или просто с молоком Бюджетно: из простых продуктов — настоящая домашняя роскошь! Советы от бабушки: Молоко должно быть тёплым, но не горячим — иначе дрожжи «умрут»! Если в доме прохладно — поставьте тесто в выключенную духовку с чашкой кипятка. Хотите ещё ароматнее? Добавьте в тесто чайную ложку ванильного сахара! А вы помните булочки из детства? Попробуйте этот рецепт — и вернитесь в те самые уютные утра с запахом свежей выпечки!