НЕСКУЧНАЯ ИСТОРИЯ

‍ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ, БЕЗ КОРЖЕЙ и ДУХОВКИ

Крем:
500 гр сметаны (20%)
2 яйца
2 ст.л крахмала
ванилин (лучше жидкий)
70 гр сахара (по вкусу)
10 гр сливочного масла
1 ч.л разрыхлителя (чтобы крем не кислил от сметаны)
Крошка:
150 гр холодного сливочного масла 82,5%
250 гр муки
60 гр сахара
Приготовление:
•Взбиваем яйца с сахаром, добавляем сметану и остальные ингредиенты, кроме масла.
•Крем варим на среднем огне все время помешиваем. До загустения. Убираем с огня и добавляем масло. Даём остыть и занимаемся крошкой.
•Для крошки натираем Сливочное масло и смешиваем с мукой и сахаром. Растираем руками.
•Жарим крошку в несколько подходов на сухой сковороде, все время мешаем. До красивого золотистого цвета и сухости.
•Слегка остужаем.
•Выкладываем крошку в форму (у меня разъёмная (18 см) - чем меньше форма, тем выше торт.
Можно края обклеить плёнкой или файлом.
Сверху крошки кладём крем, затем крошку и чередуем, пока не закончатся ингредиенты.
(У меня получилось 5 слоев крошки)
Накрываем торт плёнкой и убираем в холодильник пропитывается минимум на 2 часа. Можно на ночь.
⠀
Приятного аппетита!!!

ПЕЧЕНЬЕ "КОКОСАНКА" - для любителей кокоса!

Ингредиенты:
400 гр. стружки кокоса
400 гр. сгущёнки
3 белка
Шоколад (для подачи)
Приготовление:
1. Холодные белки взбить до пышной пены.
2. Кокос соединить со сгущёнкой и взбитыми белками.
3. Хорошо перемешать.
4. Сформировать печенье и разложить на противень.
5. Отправить в разогретую духовку на 10-12 минут при 200°.
6. Остывшее печенье полить шоколадом.
Приятного чаепития!!!

БЕЛЯШИ - делюсь рецептом

Ингредиенты:
Для теста:
500 мл. жирного, холодного кефира
1 ч. л соли
1 ч. л соды
650-700 гр. муки
Для начинки:
Говяжий фарш
Лук
Зелень по вкусу
Соль, чёрный перец, паприка
1 ч.л. майонеза, для сочности
(если ваш фарш жирный, то без майонеза)
⠀
Приготовление:
1. Для начала замесите тесто. Соединяем кефир, соль, соду.
2. Просеивая муку, замешиваем тесто.Т.к кефир холодный, он не возьмет много муки, а после часа, ваше тесто станет еще мягче.
3. Оставьте его минимум на час и вы увидите мягкое, пузырчатое тесто.
4. Вымесите хорошенько ,прежде чем раскатать.
5. Соедините фарш, лук (можно измельчить в блендере) зелень по вкусу, специи тоже по вкусу и майонез, если фарш нежирный.
6. Раскатываем тесто, вырезаем круги на каждый круг, выкладываем мясную начинку.
7. Обжариваем в большом количестве масла.
Приятного аппетита!!!