Варенье из чёрной смородины «Пятиминутка»

Здесь всё устроено честно: ягод много, возни мало, а цвет получается такой насыщенный, что ложка сразу становится нарядной.
===
Главная формула
1 кг смородины + 1 кг сахара + 120 мл воды + 5 минут кипения.
Вот и весь секрет. Даже записывать особо нечего, но я всё равно расскажу подробно.
===
Что беру
Чёрная смородина — 1 кг
Сахар — 1 кг
Вода — 120 мл
===
До включения плиты
Смородину перебираю, убираю веточки и повреждённые ягоды.
Промываю небольшими порциями и откидываю на дуршлаг.
Ягодам обязательно даю хорошо обсохнуть, чтобы варенье не получилось слишком жидким.
===
Теперь считаем минуты
Перекладываю смородину в широкую кастрюлю и вливаю воду.
Нагреваю на небольшом огне около 5 минут. Иногда аккуратно перемешиваю, пока ягоды не начнут отдавать сок.
Засыпаю сахар в два-три приёма. Осторожно размешиваю, стараясь не передавить всю смородину.
После полного растворения сахара увеличиваю нагрев и довожу массу до уверенного кипения.
Пену снимаю ложкой. Она появляется важная, но в моём варенье руководящих должностей для неё не предусмотрено.
После закипания варю ровно 5 минут. Время считаю с момента, когда вся поверхность начала кипеть.
Долго не мешаю и не разминаю ягоды. Благодаря этому часть смородины останется целой.
Горячее варенье разливаю по чистым сухим банкам и сразу закрываю подготовленными крышками.
После остывания сироп станет заметно гуще, поэтому лишние минуты варки ему не нужны.