Как сделать курицу сочной?

Простые шаги для вашей кухни
Хочется, чтобы куриное филе на сковороде было не только золотистым, но и нежным? Расскажу свой трёхшаговый план:
1. Всегда мою филе и обязательно обсушиваю — так меньше брызг и мясо лучше поджаривается.
2. Чтобы быстрее прожарилось, разрезаю грудку пополам, делаю кусочки потоньше.
3. Мариную в соевом соусе с любимыми специями, а дальше — хитрость: сначала жарю на сильном огне по 5 минут с каждой стороны, чтобы появилась румяная корочка, потом убавляю огонь и оставляю доходить до мягкости ещё минут десять.
Варёное или жареное — главное знать свою технику: на салаты опускаем филе в кипящую воду со специями, для супа — начинаем с холодной. И даже если мясо попалось замороженным — не беда, чуть дольше варим.
Готовим на любой вкус: в мультиварке, микроволновке, на плите. И, конечно, не забываем — филе бедра и грудки будет разное по времени.
Каждая такая забота о мелочах делает блюда семейными и душевными. Рецепты разные, а хорошее настроение всегда одно: вместе можно всё!
Есть ли у вас секретная приправа для курицы? Делитесь советами — вместе пробовать интереснее!