Ароматная квашенная свекла на зиму

Ингредиенты на 5 банок по 500 гр.:
1,5 кг свеклы
10 зубчиков чеснока
5 лавровых листьев
душистый перец горошком
веточки свежего укропа
1 столовая ложка соли
Вскипятите 4 стакана воды с солью и дайте остыть.
Тем временем тщательно вымойте и очистите свеклу, нарежьте ее тонкими ломтиками в сыром виде.
Плотно уложите свеклу в стерилизованные банки, добавив по 2 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, по 2 горошины душистого перца и по 1-2 веточки укропа.
Залейте водой.
Не закрывайте банки слишком плотно и держите их в тепле несколько дней, пока не образуется пена.
Откройте банки, снимите пену и на этот раз плотно закройте их. Храните в прохладном месте.
Приготовленное таким образом, оно может храниться до нескольких лет.