Мы привыкли к тыкве как к чему-то осеннему, сладкому и «для настроения». Но если посмотреть на состав, это один из самых полезных овощей на столе — особенно для тех, кто следит за весом и здоровьем сердца. Всего 115 ккал на чашку готовой тыквы (205 г) — и при этом 9 граммов клетчатки. Это почти треть суточной нормы, которая помогает насытиться и поддерживает кишечник .‌ Главное богатство — бета-каротин. По содержанию этого антиоксиданта тыква уступает только моркови. Бета-каротин в организме превращается в витамин А, который нужен для зрения, кожи и иммунитета. Диеты, богатые каротиноидами, снижают риск диабета 2 типа и некоторых проблем со зрением .‌ Что ещё внутри: • Калий и магний — поддерживают давление и работу мышц, включая сердечную .‌ • Витамин С — иммунитет, особенно важно осенью. • Клетчатка — кормит полезные бактерии кишечника и помогает не переедать .‌ Как готовить, чтобы было просто Тыква универсальна: её можно запекать ломтиками с оливковым маслом, добавлять в суп-пюре, тушить с овощами или даже есть сырой в салате. Главное — не превращать её в десерт с сахаром и сгущёнкой. Именно готовые сладкие продукты на основе тыквы (конфеты, начинки для пирогов) перегружены добавленным сахаром и приносят скорее вред, чем пользу .‌ Кому стоит быть внимательным У некоторых людей тыква может вызывать аллергию. А ещё она обладает лёгким мочегонным эффектом — это стоит учитывать, если вы принимаете определённые лекарства, например литий .‌