Мои вкусные рецепты

Густая борщевая заправка на зиму

Открываешь банку, добавляешь содержимое в бульон с картошкой — и домашний борщ почти готов. Удобная заготовка для занятых дней.
===
Овощная основа
Свёкла — 3 кг
Помидоры — 2 кг
Морковь — 1 кг
Репчатый лук — 1 кг
Сладкий перец — 1 кг
Чеснок — 100 г
===
Для вкуса
Растительное масло — 300 мл
Сахар — 200 г
Соль — 3 столовые ложки
Уксус 9% — 150 мл
===
Сначала подготавливаю овощи
Свёклу и морковь натираю крупно. Лук режу небольшими кубиками, а сладкий перец — короткой соломкой.
Помидоры измельчаю блендером или пропускаю через мясорубку. Чеснок пока оставляю в стороне.
===
Теперь всё отправляется в кастрюлю
Разогреваю масло и слегка обжариваю лук с мо