Салат Курочка под снегом.

Красивый салат, сразу бросается в глаза!
Внутри — нежная курочка, обжаренные грибы, картошечка и огурчики. А гранат добавляет приятную кислинку!
Ингредиенты ;
Вареное куриное филе — 300 г ( можно копченое)
Шампиньоны — 350 г
Репчатый лук — 1 шт.
Отварной очищенный картофель — 250 г
Маринованные огурцы — 150 г
Яйца — 6 шт.
Майонез — 100–130 г
Растительное масло — 1–2 ст. л.
Соль и чёрный перец — по вкусу
Зёрна граната
Укроп
Белки четырёх яиц из общего количества
Приготовление :
Яйца отварить . Четыре белка оставляем для белой шубки. Два целых яйца и все желтки измельчаем .
Лук режем небольшими кубиками, шампиньоны — небольшими кусочками.
На масле обжариваем лук 3–4 минуты. Добавляем грибы и готовим на среднем огне, пока жидкость выпарится, а грибочки начнут подрумяниваться. Соль, перец по вкусу и остужаем.
Курицу мелко нарезаем . Картофель натираем на крупной тёрке. Огурчики режем маленькими кубиками и слегка отжимаем от сока
Соединяем курицу, грибы с луком, картофель, нарезанные яйца и желтки, огурцы. Добавляем майонез и соль по вкусу
Выкладываем на плоскую тарелку , формируем невысокий круг диаметром примерно 22 см. Разравниваем верх и бока.
Делаем майонезную сетку .
Оставленные белки натираем на мелкой тёрке. покрываем салат сверху и по бокам, слегка прижимая ложкой.
Последний штрих украшаем веточками укропа и зернами граната.