Рулет с повидлом "Гости на пороге" - старый рецепт, что всегда выручает

5 яиц
щепотка соли
3 ст. л. сахара с горкой
5 ст. л. теплой воды
1 ч. л. разрыхлителя теста
5 ст. л. муки с горкой
Как готовить:
Разогреть духовку до 180 градусов.
Отделить белки от желтков и взбить белки с щепоткой соли. Всыпать сахар в белки и продолжить взбивать, пока сахар не раствориться. Влить воду по ложке и начать вводить по одному желтку, продолжая взбивать.
Яйца строго комнатной температуры! Если у вас они из холодильника, то опустите на 1 минуту в кипяток, затем разбивайте.
В яичную смесь начинайте вводить муку по 1 ст. л., уже просеянную с разрыхлителем.
Застелите противень силиконовым антипригарным ковриком.
Вылейте тесто на коврик и разровняйте лопаточкой.
Выпекать бисквит 10 минут в уже разогретой духовке.
Готовый корж вынуть и накрыть чистым кухонным полотенцем или вторым гибким антипригарным ковриком. Быстро свернуть бисквит в рулет, оставить на 5 минут.
Затем развернуть, смазать повидлом (у меня джем из инжира), свернуть снова в рулет и сразу посыпать щедро сахарной пудрой.
Если все сделали правильно, то у вас в руках всего за 25-30 минут будет вот такое вкусное чудо к чаю.