На жемчуг денег не тратила.

У меня он из моцареллы 🐚
СЛОЁНЫЕ РАКУШКИ С КРАБОВОЙ НАЧИНКОЙ
Хрустящая ракушка, нежный салат внутри и маленькая съедобная жемчужина. На праздничном блюде смотрятся очень нарядно!
На 10–12 небольших ракушек:
▫️ Слоёное бездрожжевое тесто — 500 г
▫️ Яйцо — 1 шт. для смазывания
Для начинки:
▫️ Крабовые палочки — 200 г
▫️ Варёные яйца — 2 шт.
▫️ Твёрдый сыр — 70 г
▫️ Майонез — 2–3 ст. л.
▫️ Укроп — несколько веточек
▫️ Маленькие шарики моцареллы — по числу ракушек
1️⃣ Тесто разморозьте по инструкции. Слегка раскатайте до толщины около 5 мм. Вырежьте овалы размером примерно 8 × 6 см. Обрезки складывайте друг на друга, не сминая в шар, чтобы сохранить слои.
2️⃣ Тупой стороной ножа сделайте неглубокие бороздки веером, как на ракушке. Не прорезайте насквозь. У одного узкого края слегка прижмите тесто вилкой.
3️⃣ Переложите на противень с пергаментом. Смажьте верх взбитым яйцом, стараясь не заливать срезы. Выпекайте при 200 °C примерно 18–25 минут, до подъёма и золотистой корочки. Полностью остудите.
4️⃣ Крабовые палочки мелко нарежьте, варёные яйца и сыр натрите. Добавьте рубленый укроп и майонез. Начинка должна быть густой.
5️⃣ Каждую ракушку осторожно разрежьте горизонтально ножом с зубчиками, оставив небольшой участок у заднего края соединённым. Если крышечка отделилась, просто положите её сверху под углом.
6️⃣ Наполните салатом. В центр положите маленький шарик моцареллы, предварительно обсушенный салфеткой.
Наполняйте незадолго до подачи, чтобы тесто оставалось хрустящим. Начинку держите в холодильнике, а пустые ракушки можно испечь заранее 👌