☕️ Почему в одних кофейнях оборудование работает годами, а в других постоянно требует ремонта?

Причина часто не в бренде кофемашины и не в качестве воды. Причина — отсутствие системного ухода.
Профессиональная химия работает только тогда, когда в кофейне есть понятный регламент.
Базовый график выглядит достаточно просто:
✅ Каждый день:
— очистка кофейных групп Cafiza;
— промывка молочных систем Rinza;
— очистка рабочих поверхностей и бункеров кофемолок.
✅ Каждую неделю:
— очистка жерновов кофемолки Grindz;
— замачивание холдеров и корзин в растворе Cafiza;
— очистка бункеров от кофейных масел.
✅ Каждый месяц:
— удаление накипи с помощью Dezcal;
— очистка оборудования для фильтр-кофе;
— глубокая профилактика оборудования.
Если вы только открываете кофейню, минимальный комплект должен включать:
✔️ Cafiza — для кофейных групп и холдеров;
✔️ Rinza — для молочных систем;
✔️ Grindz — для кофемолок;
✔️ Dezcal — для борьбы с накипью;
✔️ Café Wipz — для ежедневной гигиены оборудования.
✔️ Щетка для группы.
Чистая кофемашина — это не только вопрос вкуса.
Это стабильность напитков, меньшие расходы на сервис, больший ресурс оборудования и уверенность в каждой чашке, которую получает гость.
Именно поэтому профессиональный уход давно стал обязательной частью современного кофейного бизнеса.
Магазин COFFEESTATE | ТЕРРИТОРИЯ КОФЕ официальный дилер продукции UENEX
наш адрес г. Москва, ул. Правды 17/19, работаем с 10-21.00 без выходных
Интернет каталог продукции URNEX https://coffeestate.ru/catalog/chistyashchie_sredstva/urnex_comercial/