Закуска сырный шарик «Снеговик» - пошаговый рецепт

Этот сырный шарик «Снеговик» прекрасно сочетается с различными соусами и гарнирами. Подавайте его с маслянистыми круглыми крекерами, хрустящими пшеничными хлебцами или поджаренными ломтиками багета - это классическое сочетание. Для праздничного стола подайте его вместе с мясной и сырной нарезкой, сладкими и острыми орехами и свежими фруктами, например виноградом или ломтиками яблока.
Вот рецепт закуски с сыром. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:
450 г размягченного сливочного сыра
2 стакана тертого сыра чеддер
четверть стакана приправы «Ранч»
2 стакана тертого сыра моцарелла для посыпки
Изюм для глаз и пуговиц
Мини-морковь для носа
Крендельки для рук
Свежий зеленый лук для украшения.
Время приготовления: 2 часа 30 минут.
1. В большой миске смешайте размягченный сливочный сыр, тертый сыр чеддер и приправу для соуса ранч. С помощью ручного или стационарного миксера взбивайте смесь на средней скорости до получения однородной массы, примерно 2–3 минуты. Смесь должна быть кремообразной и однородной, без комочков. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 1 час, чтобы тесто застыло и его было легче формовать.
2. Когда смесь застынет, достаньте ее из холодильника. Разделите смесь на две части: примерно две трети используйте для нижнего шара, а одну треть - для головы. Чистыми руками сформируйте из каждой части гладкий шар, перекатывая его между ладонями. Положите оба шара на тарелку, застеленную пергаментом, или на противень, не смешивая. Снова уберите в холодильник еще на 30 минут, чтобы придать форму.
3. Выложите тертую моцареллу на большую тарелку или неглубокое блюдо. По одному доставайте сырные шарики из холодильника. Обваляйте каждый шарик в тертой моцарелле, слегка прижимая, чтобы сыр полностью прилип и покрыл всю поверхность.Покрытие должно быть обильным и пышным, как снег. Выложите шарики обратно на тарелку, застеленную пергаментом.
4. Аккуратно положите большой сырный шарик на сервировочное блюдо. Аккуратно прижмите к нему маленький шарик, чтобы получилась голова снеговика. Шарик должен быть устойчивым, но не сплющенным. Сыр должен склеиться сам, но при необходимости можно использовать зубочистку для дополнительной фиксации.
5. А теперь самое интересное! Вдавите изюм в голову, чтобы получились глаза и улыбка. Добавьте три изюминки вертикально вниз по туловищу - это будут пуговицы. Нарежьте небольшую морковку в форме конуса и вставьте в голову - это будет нос. Аккуратно вставьте палочки для кренделей по обеим сторонам туловища - это будут руки. Украсьте основу свежим шнитт-луком, чтобы придать ей праздничный вид. Перед подачей поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы все застыло. Всем желаю приятного аппетита!
Сайт: https://yaumnica.ru/