Свиное раксо

Свинина по-испански
📝 Ингредиенты:
- мякоть свинины - 800 гр
- томатная паста - 2 ст.л
- сливки 10% - 200 мл
- вино сухое красное - 200 мл
- масло оливковое - 3-4 ст.л.
- тмин молотый - 1 ч.л.
- кориандр молотый - 1 ч.л.
- паприка - 1 ч.л.
- соль, перец черный молотый по вкусу
🧑‍🍳 Приготовление:
1. Свинину нарезать тонкими длинными брусочками. Обжарить на разогретом масле до румяной корочки. Посолить и поперчить
2. Соединить сливки, томатную пасту и специи. Хорошо размешать
3. Залить соусом мясо, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 15 мин. Влить вино, перемешать и тушить раксо еще 10-15 мин
Подавать раксо горячим. На гарнир можно приготовить овощной салат, картофель.