Кабачковая икра ленивым способом!

Икра за 1,5 часа!
Чищу не очень большие кабачки от кожуры и семян, режу белую часть кубиками и тушу на слабом огне час под крышкой с 2 ст.л. воды. Примерно 3-3,5 кг нарезанных кабачков.
Параллельно пассерую на растительном масле две крупных моркови на терке с крупной луковицей кубиками.
В конце к зажарке добавляю 70 гр. томатной пасты и 1 ст.л. молотой паприки.
Соединяю с кабачками, пробиваю блендером, кипячу 1 минуту.
Соль и перец по вкусу. Обязательно 3-4 ст.л. яблочного уксуса и 3 гр. лимонной кислоты. Все вместе.
Кипячу ещё 1 минутку и в стерильные банки. Завинчиваю горячими крышками и в кастрюлю с горячей водой пастеризоваться при слабом кипячении 10 минут. На все про все 1,5 часа. Переворачиваем на крышку, накрывает пледом и на 12 часов остывать.