Салфетки для уборки

Есть у меня слабость к домашней выпечке с орехами. Особенно когда она только из духовки: тесто ещё тёплое, на кухне пахнет поджаренными орешками, а сверху поблёскивает тонкая медовая глазурь. В такие моменты даже чай кажется вкуснее. Но далеко не всегда хочется тратить полдня на приготовление теста. Иногда просто хочется чего-нибудь сладкого к вечернему чаю, причём желательно без сложных ингредиентов и долгого ожидания. Именно для таких случаев я держу в морозилке упаковку слоёного теста. Из него можно приготовить столько всего, что иногда даже не знаешь, за какой рецепт взяться. Сегодня покажу один из самых простых вариантов — ореховые завитки с сахаром и мёдом. Начинка готовится буквально за пару минут в блендере, тесто нужно только раскатать, свернуть рулетом и нарезать. А дальше остаётся дождаться, пока духовка сделает своё дело. Самое приятное, что для такой выпечки не нужны ни дрожжи, ни разрыхлитель, ни миксер. И даже тесто замешивать не придётся. Ингредиентов совсем немного, и

Иногда хочется домашней выпечки, но совершенно нет желания доставать муку, замешивать тесто и потом отмывать половину кухни. Особенно вечером, когда все уже голодные и хочется поскорее поставить что-нибудь вкусное на стол. В такие дни меня выручает обычный тонкий лаваш. Из него можно приготовить не только рулеты и конвертики, но и полноценный заливной пирог. Причём тесто для него вообще не понадобится. Сегодня покажу один из моих любимых вариантов — с творогом, кефиром, яйцами и ароматными травами. Внутри пирог получается мягким, сочным, почти как нежная запеканка. А сверху образуется красивая золотистая корочка со сливочным ароматом. Самое интересное здесь — способ укладки лаваша. Его не нужно резать на мелкие кусочки или выкладывать слоями. Просто складываем листы гармошкой, заливаем подготовленной смесью и отправляем в духовку. Для этого рецепта не нужны редкие продукты. Почти всё обычно уже есть в холодильнике. Ингредиенты: Для выпекания: форма размером примерно 18 × 19 см с бортик

Есть салаты, которые готовишь один раз из любопытства, а потом рецепт годами лежит в записной книжке. А есть такие, которые быстро становятся семейными любимчиками. Вот этот куриный салат как раз из второй категории. В нём нет ничего необычного: отварная курица, яйца, плавленый сыр, зелёный горошек и немного зелёного лука. Но вместе они дают удивительно нежный вкус. Сыр делает салат мягким и сливочным, горошек добавляет лёгкую сладость, а курица отвечает за сытность. Мне особенно нравится готовить его на праздники. Пока на столе стоят более сложные закуски, этот простой салат почему-то заканчивается одним из первых. И каждый раз кто-нибудь обязательно спрашивает, что я в него добавила. На самом деле никакого секретного ингредиента здесь нет. Важнее то, как подготовить продукты и в каких пропорциях их соединить. Я предпочитаю использовать куриные бёдра. В отличие от грудки, мясо у них более сочное, и даже после охлаждения оно остаётся мягким. Но если дома есть только куриное филе, можно

Есть блюда, которые сразу напоминают о праздниках. Для меня одно из таких — жюльен. Помню, как раньше его часто подавали на семейных торжествах в маленьких металлических кокотницах. Сверху румяная сырная корочка, под ней — нежная начинка с грибами и курицей. И обязательно нужно было немного подождать, потому что формочки приносили прямо из духовки. Сейчас я готовлю жюльен не только по праздникам. Иногда хочется устроить особенный ужин в самый обычный будний день, а возиться со сложными блюдами совсем нет желания. В таком случае жюльен очень выручает. Продукты нужны самые привычные: куриное филе, шампиньоны, лук, сливки и сыр. Основная работа занимает около получаса, а затем остаётся поставить формочки в духовку и дождаться золотистой корочки. В этом рецепте особенно люблю сливочный соус. Он получается нежным, достаточно густым и обволакивает каждый кусочек курицы и грибов. А сверху — расплавленный сулугуни, который приятно тянется, пока блюдо горячее. Расскажу, как приготовить такой жю

Когда запекаю курицу целиком, всегда возникает один и тот же вопрос: что приготовить из оставшегося мяса? Конечно, можно просто разогреть его с гарниром. Но на второй или третий раз такой ужин уже не вызывает особого энтузиазма. А ведь запечённая курица — отличная основа для самых разных блюд. Из неё можно приготовить ароматный суп, быстрый салат, горячие бутерброды, пирожки и даже жульен. Причём многие рецепты занимают всего 10–15 минут, потому что мясо уже готово. Сегодня хочу поделиться подборкой из десяти блюд, для которых используется одна запечённая курица. Конечно, понадобится ещё картофель, крупы, овощи и другие продукты. Да и количество порций будет зависеть от размера птицы. Но сама идея мне очень нравится: использовать не только грудку и бёдра, но и небольшие кусочки мяса, оставшиеся на костях. Начну с того, как приготовить саму курицу. А затем покажу, куда можно использовать каждую её часть. Этот способ я люблю за простоту. Не нужно заранее мариновать мясо, смешивать специи

У нас дома картошку любят в любом виде. Жареную, запечённую, с грибами, с мясом — кажется, удивить здесь уже нечем. Но недавно я попробовала приготовить её немного иначе: запекла до хрустящей корочки, сверху выложила ароматный мясной фарш, добавила маринованный перчик и щедро посыпала сыром. Получилось что-то среднее между картошкой по-флотски и популярной закуской, которую часто называют loaded fries — картофелем с разными начинками. Только в нашем случае это не просто закуска к фильму, а полноценный сытный ужин. Снизу румяная картошка с мягкой серединкой, сверху сочное мясо с копчёной паприкой, расплавленный сыр и небольшая остринка от халапеньо. Особенно нравится, что картофель и начинка готовятся одновременно. Пока противень стоит в духовке, успеваю обжарить фарш. Потом остаётся всё соединить, расплавить сыр — и можно звать семью к столу. Расскажу, как приготовить такую картошку дома, даже если под рукой нет готовых картофельных стрипсов. В оригинальном варианте используются готовы

Яичница — пожалуй, один из самых привычных завтраков. Разбил пару яиц на сковороду, добавил помидор, немного сыра — и через несколько минут можно садиться за стол. Но иногда даже любимые блюда хочется приготовить по-новому. Недавно я попробовала завернуть такую яичницу в тонкий лаваш. Получилось настолько удачно, что теперь периодически готовлю этот вариант вместо обычной глазуньи. Снаружи — тонкая золотистая корочка, которая приятно хрустит при разрезании. Внутри — нежное яйцо, расплавленный сыр, сочный помидор и ароматная зелень. Причём начинка не вываливается, а сам конвертик удобно есть даже без вилки. Особенно мне нравится, что не нужно отдельно готовить омлет, а потом перекладывать его на лаваш. Всё делается прямо в одной сковороде. На подготовку уходит буквально несколько минут, а весь завтрак можно приготовить примерно за 10–12 минут. Ингредиенты самые обычные. Скорее всего, большая часть уже есть у вас в холодильнике. Из зелени я особенно люблю молодой чеснок. У него приятный

Есть блюда, которые я готовлю не ради разнообразия, а потому что точно знаю: дома их съедят с удовольствием. Куриный паприкаш — как раз из таких. Курица получается настолько нежной, что мясо легко отделяется от костей, а густую ароматную подливу хочется собрать с тарелки до последней капли. Особенно люблю этот рецепт в холодное время года. За окном дождь, на кухне тихонько тушится курица, пахнет сладкой паприкой, чесноком и перцем. Пока готовится мясо, можно спокойно сварить гречку или картофельное пюре. И вот уже полноценный ужин для всей семьи. Самое приятное, что никаких сложных продуктов здесь нет. Нужны курица, лук, сладкий перец, сметана и несколько привычных приправ. Правда, есть пара моментов, которые заметно влияют на вкус. Например, паприку важно не пережарить, а сметану правильно подготовить перед добавлением в горячий соус. Расскажу, как я готовлю этот паприкаш, чтобы курица оставалась сочной, а подлива получалась густой, нежной и без комочков. Для паприкаша можно использов

Осенью у меня на кухне почти всегда лежит тыква. Иногда покупаю небольшую, а иногда приношу такую, что потом несколько дней придумываю, куда её пристроить. Но это скорее удовольствие, чем проблема. Из тыквы можно приготовить столько вкусного, что одним супом и кашей точно ограничиваться не стоит. Особенно люблю добавлять её в завтраки. У тыквы приятная сладость, красивый цвет, и она отлично сочетается как с творогом и яблоками, так и с обычным сыром. Причём совсем необязательно проводить у плиты целый час. Сегодня собрала пять рецептов, которые особенно хороши осенью. Здесь будут солнечные сырники, необычные тосты без хлеба, пшённая каша с маленьким секретом, порционные запеканки с яблоками и нежная тыква с корицей. Большинство блюд я готовлю в аэрогриле, но некоторые легко адаптировать для обычной духовки. Температуру и время в любом случае стоит подбирать с учётом своей техники. Эти сырники у нас дома называют солнечными. И не только из-за яркого цвета. Они получаются мягкими, нежным

Каждый год перед праздниками я обещаю себе придумать что-нибудь новенькое для стола. А потом всё равно покупаю селёдку, свёклу, картошку и морковь. Потому что какой Новый год без хорошей селёдки под шубой? Я пробовала готовить этот салат по-разному. Добавляла яблоко, варёные яйца, экспериментировала с рыбой и даже пробовала вариант с обжаренным луком. Некоторые сочетания были вполне удачными, но ни одно не понравилось мне настолько, чтобы отказаться от привычного рецепта. Для меня идеальная «Шуба» — это нежные овощи, хорошая малосольная сельдь, немного майонеза и обязательно маринованный лук. Именно он добавляет ту самую приятную кислинку и лёгкий хруст, которых мне не хватает в других вариантах. А ещё я не люблю превращать салат в плотную многослойную конструкцию, которую приходится разрезать ножом. Хорошая «Шуба» должна оставаться сочной и нежной, чтобы ингредиенты чувствовались по отдельности, но при этом прекрасно сочетались. Расскажу, как я её готовлю и почему некоторые привычные