Сезон хурмы в самом разгаре! Как выбрать сладкую и не купить ту, от которой вяжет рот?
Ноябрь — лучшее время для хурмы. На прилавках десятки вариантов: мягкая, твёрдая, шоколадная, королёк, шарон… Но почему одна сладкая, как мёд, а другую невозможно есть?Всё дело не только в спелости, но и в сорте!
Какие сорта выбирать?
Королёк — часто сладкий даже в плотном состоянии, иногда с тёмной мякотью. Но отдельные плоды могут вязать. Шарон — обычно сладкий, плотный, без выраженной терпкости. Его можно есть как яблоко. Фую — хрустящая хурма, которая остаётся сладкой даже твёрдой. Хачия — вытянутая хурма, которая перестаёт вязать только после полного размягчения. 
А что делать
Куриный суп с домашней лапшой и самыми нежными фрикадельками!
Что может быть лучше тарелки горячего домашнего супа в холодный ноябрьский день? Насыщенный куриный бульон, лапша собственного приготовления и невероятно воздушные фрикадельки, которые буквально тают во рту.А секрет их нежности очень простой — добавляем в куриный фарш сливки!
Ингредиенты:
• Куриные каркасы или спинки — 4 шт.• Куриная грудка — 1 шт.
• Вода — 2 л
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Мука — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сливки 20% — 100 мл
• Растительное масло
• Соль — по вкусу
Как приготовить:
1. Сварите насыщенный бульон из куриных каркасов с небольшим количеством лука и моркови. Понад
Идеальная свиная рулька — не в пиве, а в квасе!
Знаменитое вепрево колено можно приготовить по-новому. Вместо привычного пива возьмём хлебный квас, добавим немного апельсиновой цедры, специй и даже чёрного чая!В результате получим невероятно нежное мясо, которое легко отделяется от кости, красивую медовую глазурь и насыщенный соус с хлебным ароматом.
Что понадобится:
• Свиная рулька — 1 шт.• Хлебный квас — 2 л
• Морковь и лук — по 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Чёрный листовой чай — 1 ст. л.
• Апельсин — 1 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль, зелень — по вкусу
Для глазури:
• Мёд — 2 ч. л.
• Яблочный уксус — 1 ч. л.
• Немного апельсинового сока и растительного масла
Банан + манка = необычные блины с сотней дырочек!
Ни яиц, ни молока, ни обычной муки! А получаются мягкие, пористые блинчики с нежным банановым вкусом. И выглядят они очень необычно.Секрет в дрожжевом тесте и особом способе приготовления — такие блины жарят только с одной стороны!
Ингредиенты:
• Манная крупа — 200 г• Банан — 1 шт.
• Вода — 400 мл
• Сахар — 50 г
• Сухие дрожжи — 4 г
• Соль — щепотка
• Ваниль — по вкусу
• Растительное масло — для сковороды
Селёдка под шубой: какой слой должен быть первым и как сделать салат сочным, но не водянистым
Селёдка под шубой — один из самых популярных праздничных салатов. Казалось бы, что здесь сложного? Отварили овощи, нарезали сельдь, добавили майонез и собрали слоями.Но даже у этого простого блюда есть свои тонкости. Почему у одних салат получается нежным и хорошо держит форму, а у других на дне собирается жидкость? Нужно ли класть сельдь первой? И обязательно ли добавлять яйца?
Разберёмся, как приготовить хорошую домашнюю «шубу».
Нежный суп-пюре из брокколи и шпината всего за 10 минут!
Красивый фисташковый цвет, нежная сливочная текстура и насыщенный вкус. Такой суп легко приготовить дома, а выглядит он как блюдо из хорошего ресторана.И главное — никаких сложных ингредиентов и долгой готовки!
Ингредиенты:
• Брокколи — 500 г• Шпинат — 70 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливки 22% — по необходимости
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Сливочное масло
• Растительное и оливковое масло
• Соль, перец — по вкусу
• Вода или бульон
Как приготовить:
1. В кастрюле разогрейте сливочное и растительное масло. Добавьте нарезанный лук и слегка обжарьте.2. Положите измельчённый чеснок, немного перца и брокк
Драники из тыквы с беконом: румяные, сочные и с лёгким копчёным вкусом
Обычно драники готовят из картофеля, но тыква подходит для этого ничуть не хуже. А если добавить немного сырокопчёного бекона, лук, чеснок и укроп, получается отличная горячая закуска или сытный завтрак.Главная хитрость — сначала вытопить жир из бекона, а затем использовать его для жарки драников. Так тыква приобретает приятный копчёный аромат, а её естественная сладость отлично сочетается с солоноватым мясом.
Сколько стоит килограмм оливье в 2026 году? Мы сравнили цены в пяти магазинах
До Нового года осталось меньше двух месяцев, а значит, скоро снова придётся закупать продукты для праздничного стола.Мы в редакции GadgetChef решили заранее выяснить, сколько сегодня стоит приготовить один килограмм самого популярного новогоднего салата — оливье.
Для этого 3 ноября сравнили цены в пяти крупных торговых сетях: «Пятёрочке», «Перекрёстке», «Магните», «Ленте» и «Ашане».
Результат оказался интересным: один и тот же по пропорциям салат может обойтись от 162 до 374 рублей за килограмм.
Разбираемся, откуда такая разница.
Как мы считали стоимость оливье
За основу взяли привычный домашний салат с варКарельские калитки с ячневой крупой: старинный рецепт, в котором начинку даже не нужно варить
Карельские калитки — небольшие открытые пирожки из ржаного теста с характерными защипами по краям. Их готовят с картофелем, пшёнкой, творогом и разными крупами.Сегодня приготовим вариант с ячкой. **Главная особенность рецепта — крупу не нужно предварительно варить.** Её достаточно замочить в кефире на ночь, а затем использовать для начинки.
Тесто тоже очень простое: без дрожжей, разрыхлителя и длительного замешивания.
Из указанного количества продуктов получится 10 калиток.
Ингредиенты
Для теста- Ржаная мука — 90 г
- Пшеничная мука — 80 г
- Молоко — 85 г
- Сметана — 40 г
- Соль — 2 г
Для н
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
О группе
GadgetChef — кулинарный проект с 2019 года.
Что приготовить на ужин, как испечь любимый пирог и почему иногда не получается даже простое блюдо? Разбираемся вместе.
Здесь — рецепты для домашней кухни, понятные советы, интересное о продуктах, кухонные гаджеты и новости мира еды. Для тех, кто давно любит готовить или только начинает.
Делитесь своими блюдами, задавайте вопросы и сохраняйте понравившиеся рецепты.
Наш сайт: https://gadgetchef.ru
- +79197791591
- Москва
Скрыть информацию
Правая колонка