В Крыму Macrolepiota fuliginosa (Гриб-зонтик сажистый или закопчённый) является одним из представителей крупных грибов-зонтиков семейства Шампиньоновые. Синоним- Зонтик Конрада -Lat: Macrolepiota konradii Как и все остальные виды рода Макролепиота, встречающиеся на полуострове, этот гриб является съедобным и обладает высокими вкусовыми качествами. Основные характеристики и особенности в Крыму: Внешний вид: Крупный гриб с характерной шляпкой диаметром от 4 до 15 см. В молодом возрасте она округлая, затем раскрывается до плоской с темным бугорком по центру. Поверхность покрыта волокнистыми сажисто-серыми или бурыми чешуйками. Ножка: Высокая (до 20–35 см), полая и волокнистая, со светлым широким подвижным кольцом. Основание ножки имеет клубневидное утолщение. Мякоть: Белая и мягкая в шляпке, при срезе цвет не меняет (в отличие от зонтика краснеющего). Имеет приятный ореховый аромат и сладковатый вкус. Где искать: Предпочитает открытые травянистые пространства, лесные опушки, поляны и свет...ЕщёВ Крыму Macrolepiota fuliginosa (Гриб-зонтик сажистый или закопчённый) является одним из представителей крупных грибов-зонтиков семейства Шампиньоновые. Синоним- Зонтик Конрада -Lat: Macrolepiota konradii Как и все остальные виды рода Макролепиота, встречающиеся на полуострове, этот гриб является съедобным и обладает высокими вкусовыми качествами. Основные характеристики и особенности в Крыму: Внешний вид: Крупный гриб с характерной шляпкой диаметром от 4 до 15 см. В молодом возрасте она округлая, затем раскрывается до плоской с темным бугорком по центру. Поверхность покрыта волокнистыми сажисто-серыми или бурыми чешуйками. Ножка: Высокая (до 20–35 см), полая и волокнистая, со светлым широким подвижным кольцом. Основание ножки имеет клубневидное утолщение. Мякоть: Белая и мягкая в шляпке, при срезе цвет не меняет (в отличие от зонтика краснеющего). Имеет приятный ореховый аромат и сладковатый вкус. Где искать: Предпочитает открытые травянистые пространства, лесные опушки, поляны и светлые редколесья горно-лесной зоны Крыма. Часто растет на богатых органикой почвах. Сезон сбора: Основная волна плодоношения приходится на осень (сентябрь — ноябрь), особенно после обильных дождей, когда на полуострове начинается пик грибного сезона. Кулинарное использование Гриб считается деликатесным. Чаще всего в пищу используют только шляпки, так как ножки слишком жесткие и волокнистые. Шляпки можно жарить в панировке как отбивные, сушить или использовать в супах. Перед употреблением дикорастущих грибов крайне важно точно верифицировать вид, чтобы не перепутать их с ядовитыми лепиотами или мухоморами
Комментарии 3
Синоним- Зонтик Конрада -Lat: Macrolepiota konradii
Как и все остальные виды рода Макролепиота, встречающиеся на полуострове, этот гриб является съедобным и обладает высокими вкусовыми качествами.
Основные характеристики и особенности в Крыму:
Внешний вид: Крупный гриб с характерной шляпкой диаметром от 4 до 15 см. В молодом возрасте она округлая, затем раскрывается до плоской с темным бугорком по центру. Поверхность покрыта волокнистыми сажисто-серыми или бурыми чешуйками.
Ножка: Высокая (до 20–35 см), полая и волокнистая, со светлым широким подвижным кольцом. Основание ножки имеет клубневидное утолщение.
Мякоть: Белая и мягкая в шляпке, при срезе цвет не меняет (в отличие от зонтика краснеющего). Имеет приятный ореховый аромат и сладковатый вкус.
Где искать: Предпочитает открытые травянистые пространства, лесные опушки, поляны и свет...ЕщёВ Крыму Macrolepiota fuliginosa (Гриб-зонтик сажистый или закопчённый) является одним из представителей крупных грибов-зонтиков семейства Шампиньоновые.
Синоним- Зонтик Конрада -Lat: Macrolepiota konradii
Как и все остальные виды рода Макролепиота, встречающиеся на полуострове, этот гриб является съедобным и обладает высокими вкусовыми качествами.
Основные характеристики и особенности в Крыму:
Внешний вид: Крупный гриб с характерной шляпкой диаметром от 4 до 15 см. В молодом возрасте она округлая, затем раскрывается до плоской с темным бугорком по центру. Поверхность покрыта волокнистыми сажисто-серыми или бурыми чешуйками.
Ножка: Высокая (до 20–35 см), полая и волокнистая, со светлым широким подвижным кольцом. Основание ножки имеет клубневидное утолщение.
Мякоть: Белая и мягкая в шляпке, при срезе цвет не меняет (в отличие от зонтика краснеющего). Имеет приятный ореховый аромат и сладковатый вкус.
Где искать: Предпочитает открытые травянистые пространства, лесные опушки, поляны и светлые редколесья горно-лесной зоны Крыма. Часто растет на богатых органикой почвах.
Сезон сбора: Основная волна плодоношения приходится на осень (сентябрь — ноябрь), особенно после обильных дождей, когда на полуострове начинается пик грибного сезона.
Кулинарное использование
Гриб считается деликатесным. Чаще всего в пищу используют только шляпки, так как ножки слишком жесткие и волокнистые. Шляпки можно жарить в панировке как отбивные, сушить или использовать в супах. Перед употреблением дикорастущих грибов крайне важно точно верифицировать вид, чтобы не перепутать их с ядовитыми лепиотами или мухоморами