Любимая заготовка на зиму: фаршированные перчики в заморозку.

Фарш такой:
1 стакан полуготового риса (отвариваю 10 минут и промываю холодной водой)
1 кг мясного фарша
2 ст. л. томатной пасиы
репчатый лук в блендере
соль, перец пориправы
Наполняю пустые перчики начинкой, оставляя немного места для разбухания риса во время тушения.
Замораживаю порциями по 5-7 перчиков в пакете.