🍆 Хрустящие баклажаны с помидорами — как в ресторане!

Золотистая корочка, нежная мякоть, сочные томаты и пикантный кисло-сладкий соус. 😋
Ингредиенты:
• Баклажан — 200 г
• Кукурузный крахмал — 50 г
• Помидоры черри — 100 г
• Жареный арахис — 40 г
• Кинза, зелёный лук, масло
Для соуса:
• Sweet Chili — 3 ст. л.
• Сок лайма — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Чеснок
Готовим:
Баклажан нарезаем кубиками по 2 см, солим и оставляем на 5 минут. Обваливаем в крахмале, стряхиваем лишнее.
Жарим во фритюре при 180 °C около 2–3 минут до золотистой корочки.
Смешиваем ингредиенты соуса и выливаем на дно тарелки. Добавляем черри, зелень, сверху выкладываем баклажаны и посыпаем арахисом.