Паста с вонголе
Ингредиенты (на 2–3 порции)Вонголе (моллюски в раковинах) — 400–500 г.
Паста (спагетти, лингвини или другая) — 200–250 г.
Оливковое масло — 3–4 ст. л..
Чеснок — 2 зубчика.
Сухое белое вино — около 100 мл.
01:21
Замороженные вонголе (часто они уже промыты и слегка отварены) просто разморозьте и промойте.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите тонко нарезанный чеснок и слегка обжарьте, чтобы он отдал аромат. Выложите моллюсков в сковороду. Влейте белое вино и увеличьте огонь. Накройте крышкой и готовьте около 2 минут, периодически встряхивая сковороду. Можно добить кусочек сливочного масла небольшой.
Переложите отваренную пасту в сковороду с вонголе. Энергично перемешайте, чтобы соус равномерно распределился. Если соус кажется слишком густым, влейте немного сохранённого отвара от пасты.
Можно добавить помидоры черри и петрушку. Но нам нравится именно так, просто вино, чесночное масло и вонголе.
Приятного аппетита!
В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите тонко нарезанный чеснок и слегка обжарьте, чтобы он отдал аромат. Выложите моллюсков в сковороду. Влейте белое вино и увеличьте огонь. Накройте крышкой и готовьте около 2 минут, периодически встряхивая сковороду. Можно добить кусочек сливочного масла небольшой.
Переложите отваренную пасту в сковороду с вонголе. Энергично перемешайте, чтобы соус равномерно распределился. Если соус кажется слишком густым, влейте немного сохранённого отвара от пасты.
Можно добавить помидоры черри и петрушку. Но нам нравится именно так, просто вино, чесночное масло и вонголе.
Приятного аппетита!
Нет комментариев