ГОТОВИМ ЧЕВАПЧИЧИ С ОВОЩАМИ
Это очень вкусное блюдо балканской кухни — жареные мясные колбаски с овощами. Такие сочные колбаски - это настоящая находка.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для колбасок:
Говяжий фарш — 500 г
Лук — 1 шт.
Минеральная газированная вода — 50-70 мл
Соль и черный молотый перец по вкусу
Острый красный перец молотый — 1/4 ч.л.
Молотая паприка — 1 ч.л.
Молотый кориандр — 1 ч.л.
Для соуса:
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Сладкий перец — 2-3 шт.
Перетертые томаты — 300 мл
Соль и черный молотый перец по вкусу
Молотая паприка — 1 ч.л.
Сахар — 1/2 ч.л.
Растительное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для колбасок: смешайте фарш, специи, соль по вкусу и измельченный лук (я использую блендер), добавьте минеральную воду, тщательно перемешайте фарш и "отбейте" его. Уберите в холодильник минимум на 1 час. Сформируйте продолговатые колбаски и обжарьте их до золотистого цвета, затем уберите из сковороды.
В этой же сковороде обжарьте измельченные лук и чеснок, а также перец, нарезанный крупными кубиками. Добавьте перетертые томаты, соль и перец по вкусу, молотую паприку и сахар. Готовьте соус 3-5 минут, затем верните в сковороду колбаски, накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 25-30 минут. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью.
Для колбасок: смешайте фарш, специи, соль по вкусу и измельченный лук (я использую блендер), добавьте минеральную воду, тщательно перемешайте фарш и "отбейте" его. Уберите в холодильник минимум на 1 час. Сформируйте продолговатые колбаски и обжарьте их до золотистого цвета, затем уберите из сковороды.
В этой же сковороде обжарьте измельченные лук и чеснок, а также перец, нарезанный крупными кубиками. Добавьте перетертые томаты, соль и перец по вкусу, молотую паприку и сахар. Готовьте соус 3-5 минут, затем верните в сковороду колбаски, накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 25-30 минут. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью.
Комментарии 3