Подготовьте ингредиенты. Рыбный фарш лучше приготовить самостоятельно, например из хека. Покупной содержит больше влаги, котлеты могут распадаться во время приготовления.
Творог подойдёт любой жирности.

Лук очистите, нарежьте мелкими кусочками. Выложите в сковороду. Влейте молоко. Тушите на маленьком огне 4-5 минут, помешивая.

Рыбный фарш переложите в глубокую миску. Добавьте творог.
Хорошо перемешайте.

Добавьте лук. Перемешайте. Вбейте яйцо. Хорошо перемешайте.
По вкусу посолите и поперчите, добавьте приправу для рыбы. Перемешайте.

Петрушку мелко нарежьте. Добавьте в миску.

Перемешайте. Фарш слегка отбейте, приподнимая его и бросая обратно в миску. Так он станет более плотным.

Влажными руками сформируйте небольшие заготовки желаемой формы. У меня 10 штук весом 50 г каждая. Выложите их в корзину пароварки на небольшом расстоянии друг от друга.

В чашу пароварки влейте воду. Установите сверху корзину с заготовками. Накройте крышкой. Готовьте 20 минут.

После отключите пароварку и оставьте котлеты под крышкой ещё на 8-10 минут.

Рыбные котлеты с творогом на пару готовы.

Подавайте к столу с овощами, любимым гарниром или с соусом.

Приятного аппетита!