Праздник заквашенных — повод вспомнить про уют домашней кухни и мудрость предков!

11 ноября отмечают неофициальный, но очень душевный Праздник заквашенных. Он посвящён древнему искусству ферментации — способу, с помощью которого люди веками сохраняли урожай и делали еду вкуснее и полезнее.
Квашеная капуста, солёные огурцы, мочёные яблоки, кимчи, квас — всё это не просто закуски, а целая культура. В старину квашение было почти ритуалом: считалось, что капуста получится особенно хрустящей, если делать её в хорошем настроении и в кругу семьи. А ещё заквашенные продукты — это природные пробиотики: они поддерживают микрофлору и помогают иммунитету, особенно в холода.
В этот день здорово устроить маленький семейный праздник: достать баночку любимой квашеной капусты, подать её с луком и ароматным маслом, вспомнить бабушкин рецепт или попробовать что-то новое — например, ферментированные овощи в азиатском стиле. Или даже устроить мини-мастер-класс: позвать близких, вместе нашинковать капусту, пересыпать солью, добавить морковь, клюкву, тмин — и пусть брожение начнётся под разговоры и смех.
#событие
#НародныйКалендарь
#календарь
#день_ангела
#праздник
📲MAX ( https://max.ru/channel_egcalendar )
💬Ежедневный календарь событий ( https://telegram.me/egcalendar )