Огурчики соленые холодным способом.

Они же квашенные, со вкусом бочковых. Натуральное брожение!
В банки укладываем вымоченные огурчики, чеснок, много пряной зелени на ваш вкус и заливаем холодным рассолом.
Рассол готовим так: на 1 л кипятка берем 70-100 гр. крупной соли (не йодированной).
Рассол надо прокипятить и остудить до холодного.
Залить холодным рассолом овощи в банке и сразу закрыть пластмассовой крышкой.
Можно подержать пару дней в доме для начала брожения и потом вынести на хранение, но лучше сразу убирать в подвал или погреб, где огурчики и будут бродить, как раньше бочку закладывали сразу в погребе огурчиками с травами и заливали колодезной водой с солью. Они прекрасно заквасятся)